Вы когда-нибудь задумывались, почему официанты забирают меню, едва вы успели сделать заказ? Казалось бы, что в этом такого? Но на самом деле за этим простым действием скрывается целая философия ресторанного бизнеса. Давайте разберемся, почему меню исчезает со стола быстрее, чем вы успеваете сказать "спасибо".
Меню в ресторане — это важный элемент взаимодействия между вами и заведением. Как только вы сделали заказ, меню выполнило свою главную задачу — помогло вам определиться. Дальше оно становится лишним на столе. Официанты забирают его, чтобы вы могли полностью сосредоточиться на общении, атмосфере и, конечно, на еде.
Рестораны стараются максимально эффективно использовать пространство стола. Меню, оставленное после заказа, занимает место, которое может быть использовано для чего-то более важного. Например, для хлебной корзинки, бокала вина или десерта. Кроме того, стол без лишних предметов выглядит более эстетично.
Когда меню забирают, это сигнализирует вашему мозгу: "Теперь можно расслабиться, выбор сделан". Это как закрыть книгу после прочтения главы — вы переходите к следующему этапу.
Официанты знают, что оставшееся меню может вызвать у вас сомнения: "А может, я выбрал не то?" или "А вдруг там было что-то вкуснее?" Убрав его, они помогают вам наслаждаться моментом без лишних раздумий.
Кроме того, меню — один из самых "путешествующих" предметов в ресторане. Его берут в руки десятки людей, и, как бы тщательно его ни протирали, оно остается потенциальным переносчиком бактерий. Забрав меню, официанты снижают риск распространения микробов.
Конечно, ресторанный этикет может отличаться, и не всегда официанты сразу же забирают меню. В некоторых заведениях после принятия заказа они могут вежливо поинтересоваться, хотите ли вы оставить меню на столе.
Независимо от того, останется ли меню перед вами или нет, если вы вдруг решите, что хотите заказать еще одно блюдо или напиток, официант всегда принесет вам его обратно по вашему запросу. Рестораны заинтересованы в том, чтобы вы остались довольны, поэтому никогда не откажут в этой просьбе.
Свежие комментарии