Зачем раньше консервировали воду, и почему ее нельзя было купить в магазине

Сегодня бутылка воды в магазине - обычное дело, но еще 40–50 лет назад никто и подумать не мог, что воду можно покупать. Она всегда была под рукой: в кране, колодце, роднике. Люди пили ее без лишних размышлений, разве что некоторые могли еще кипятить. Но были ситуации, когда приходилось консервировать воду, запаивая ее в жестяные банки.

И это не какая-то туристическая уловка - такая вода спасала жизни.

Консервированная вода в СССР была стратегическим запасом, без которого не обходился ни один военный корабль, самолет или подводная лодка. Ведь моряки могли застрять в открытом море, летчики рисковали оказаться на необитаемом острове после катапультирования, а подводники не имели доступа к пресной воде в течение долгого времени.

Обычная вода без герметичной упаковки могла быстро испортиться, а в экстремальных условиях без воды человек выживет максимум три дня. Вот почему у людей упомянутых профессий всегда был стратегический запас в виде запаянных баночек.

Чтобы вода не испортилась, ее разливали в жестяные банки объемом 250–300 миллилитров. Перед этим обязательно кипятили, а иногда даже добавляли аскорбиновую кислоту - она не только укрепляла иммунитет, но и помогала организму в стрессовых условиях.

Консервация обеспечивала герметичность: бактерии и солнечный свет не могли испортить воду. Сами банки легко укладывались в аварийные наборы и в отличие от стеклянных бутылок, не разбивались.

Хранилась такая вода до двух лет. Но ее не позволяли пить просто так. На каждой банке была строгая инструкция. Например, открывать только в крайнем случае, желательно на второй день после аварии. Во-вторых, суточная норма - 500 миллилитров воды, не больше. И если есть возможность собрать дождевую воду - сначала использовать ее.

Все это было сделано для того, чтобы максимально растянуть запасы, пока не прибудет помощь.

После распада СССР от консервированной воды в жестяных банках отказались. Современные военные, космонавты и моряки используют герметичные пакеты объемом 100 миллилитров – они легче, удобнее и занимают меньше места.